नई दिल्ली, 28 दिसंबर 2025। Amla Mukhwas: सर्दियों का सुपरफूड आंवला (Indian Gooseberry) विटामिन सी का खजाना है, जो न सिर्फ इम्यूनिटी बूस्ट करता है बल्कि पारंपरिक मुखवास को भी हेल्दी बनाता है। बाजार के शुगर वाले मुखवास की बजाय घर पर आंवला से बना यह चटपटा, खट्टा-मीठा मुखवास खाने के बाद मुंह को ताजगी देता है, पाचन सुधारता है और मीठी क्रेविंग्स को कंट्रोल करता है।
इसमें चुकंदर का इस्तेमाल कलर के साथ-साथ आयरन और एंटीऑक्सिडेंट्स भी जोड़ता है। अच्छी तरह सुखाकर एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें तो यह 1 साल तक खराब नहीं होता। रोजाना आधा चम्मच खाने से सेहत को कई फायदे मिलते हैं।
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जरूरी सामग्री (1 किलो आंवला के लिए)
1 किलो ताजा आंवला
50 ग्राम चुकंदर (कलर और पोषण के लिए)
2 इंच अदरक का टुकड़ा
1 चम्मच सौंफ
1 चम्मच जीरा
आधा चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच नमक
1 चम्मच काला नमक
1 चम्मच चाट मसाला
3-4 चम्मच मिश्री पाउडर या चीनी (स्वादानुसार)
बनाने की आसान विधि
सौंफ, जीरा और काली मिर्च को हल्का ड्राई रोस्ट करें, ठंडा होने पर पीस लें।
आंवला अच्छी तरह धोकर मोटे कद्दूकस से घिसें (लच्छेदार बनें)।
इसी प्लेट में चुकंदर और अदरक को भी कद्दूकस कर लें (अदरक को बारीक रखें)।
कद्दूकस मिश्रण में पीसे मसाले, नमक, काला नमक, चाट मसाला और मिश्री पाउडर डालकर हाथ से अच्छी तरह मिलाएं। चुकंदर से नैचुरल पिंक कलर आ जाएगा।
मिश्रण को प्लेट में फैलाकर तेज धूप में या पंखे के नीचे 2-3 दिन सुखाएं। बीच-बीच में पलटें ताकि पूरी तरह क्रंची और ड्राई हो जाए।
तैयार मुखवास को एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें।
आंवला मुखवास के कमाल के फायदे
मुंह की ताजगी और बदबू दूर: आंवला और मसाले मुंह को फ्रेश रखते हैं, बैक्टीरिया से लड़ते हैं।
इम्यूनिटी बूस्ट: आंवले में संतरे से 20 गुना ज्यादा विटामिन सी होता है, जो सर्दी-जुकाम से बचाता है।
त्वचा और बालों के लिए: एंटीऑक्सिडेंट्स से स्किन ग्लो करती है, मुंहासे कम होते हैं और बाल मजबूत बनते हैं।
पाचन सुधार: सौंफ-जीरा गैस, अपच और कब्ज दूर करते हैं, चुकंदर आयरन देकर एनर्जी बढ़ाता है।
वजन कंट्रोल: कम कैलोरी, फाइबर युक्त – मीठा खाने की आदत छुड़ाता है।
यह घरेलू मुखवास न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि पूरी तरह नैचुरल और प्रिजर्वेटिव फ्री। सर्दियों में जरूर ट्राय करें!
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